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Un nuevo estándar de ASTM International desarrollado por el comité sobre evaluación sensorial (E18) proporciona una guía para brindar comentarios a los asesores sensoriales.

Según Veronika Jones, miembro de ASTM International, el estándar, que próximamente se publicará como E3313, tiene por fin otorgar a los líderes de paneles de evaluaciones sensoriales una mejor comprensión de los comentarios, lo que incluye temas tales como los siguientes:

• cómo se pueden usar de manera eficaz;
• cómo se pueden suministrar para mantener a los asesores motivados; y
• cómo pueden utilizarse mejor en diversas pruebas sensoriales.

“Es importante que los líderes de paneles de evaluaciones sensoriales tengan la capacidad de hacer comentarios a los asesores sensoriales, pero suele ser algo que se aprende con la práctica”, dice Jones. “Esta guía será muy útil para los líderes de paneles para que estos garanticen que sus paneles reciban los comentarios que necesitan para generar los datos de alta calidad que son necesarios para respaldar decisiones comerciales o de proyectos”.

El estándar es un documento complementario para un estándar existente que abarca la medición y el seguimiento del desempeño de los asesores (E3000), que se desprendió de la necesidad de proporcionar comentarios sobre el desempeño después de medirlo.

PARA PARTICIPAR
Scott Orthey
Tel.: +1-610 832 9730